door Sylvia van der Male | mrt 16, 2017 | Italië, Running, Wijn proeven
Lente in Umbrië
Het leek ver weg, maar toch is de tijd voorbij gevlogen. Het is (bijna) lente. De mimosa staat in bloei en de knoppen komen uit. De vogels hoor je de hele dag fluiten en de temperaturen stijgen al naar 19 graden.
Ristorante la Cantina
Uitzicht op het Trasimeense meer
Uiteraard “roert maart zijn staart” want volgende week wordt er weer regen voorspeld. Maar vooralsnog zijn de dagen weer langer en raken de terrasjes vol.
Strasimeno marathon
Ik heb de Strasimeno marathon op 5 maart 2017 gelopen. Op die dag was het vreselijk weer. Vanaf de start in Castiglione del Lago tot aan de finish in Sant’Arcangelo heeft het alleen maar geregend. Ik had ijskoude handen tijdens het lopen. Ik was “zeik”nat! Om maar even grof te zijn.
Maar desalniettemin is de voldoening er niet minder om: Tijd 3:25. 3e plaats van de vrouwen.
Marathons
Mijn derde marathon in zes maanden. Ik weet het, dat is te veel van het goede. Ik moet herstellen, maar voor je het weet sta ik alweer bij de start van mijn vierde marathon in zeven maanden.
Marathon van Milaan
Op 2 april a.s. loop ik de marathon van Milaan. Milaan vind ik een fantastische stad om veel redenen. Het heeft iets van Rotterdam. Modern, hippe eettentjes, leuke winkels. Het is een stad waar ik graag heen ga.
Misschien vraag je je af: “Maar is er meer in het leven van Sylvia dan hardlopen?” Naast dat ik mijn werk ontzettend leuk vind bij Villa in Umbria, is mijn passie voor wijn alleen maar sterker geworden.
FISAR sommelier
Ik doe een wijncursus voor FISAR sommelier en ik kan niks anders zeggen dat ik het erg leuk en interessant vind. De wijnwereld is anders dan de toerisme. Eens wat nieuws.
Het is mooi om te weten hoe wijn wordt gemaakt, en wat daar allemaal bij komt kijken. Van novello wijn tot grappa. Van spumante tot likeurwijn…om maar wat op te noemen.
Rode wijn, witte wijn, wel of geen houtrijping. De wijnoogst, het terrein, klimaat, smaakpapillen, wijnfles openen… Te veel om op te noemen eigenlijk.
Bij de FISAR cursussen leer ik erg veel.
Vinitaly Verona
9 april ga ik naar Vinitaly. De grootste internationale wijnbeurs in Europa. Je raakt er verdwaald als je binnenloopt, je kunt de wijnen proeven en presentaties bijwonen.
Vinitaly 2017
De sfeer is goed. Een beetje hectisch hier en daar, maar we zijn in Verona.
Halve marathon Verona
Ook een mooie stad overigens Verona. Ik heb er ooit een halve marathon gelopen. Dat was in 2010, toen ik in Arco TN woonde. Ik trainde voor de marathon van Rome.
Arena Verona
Finish halve marathon Verona
door Sylvia van der Male | feb 1, 2017 | Italiaanse wijnen, Italië, Wijn proeven
FISAR staat voor “Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori”. FISAR is een erkende sommelier opleiding voor restaurateurs, horecamedewerkers of gewoon hobbyisten die sommelier willen worden. In deze opleiding heb je 3 levels. Elk level bevat 12 lessen, waarna je examen hebt voor een certificaat.
Gisteren ben ik gestart met level 1 cursus. Gedurende deze cursus leren we de basiskennis van wijn. Bijvoorbeeld hoe je een fles wijn open maakt in een restaurant of bij een wijnproeverij. Maar ook het aanbevelen van serveren van wijn, het proeven, en het behouden van wijn.
Zo heb je verschillende soorten kurken en flessen. Hoezo heeft een DOCG wijn geen “siliconen” kurk? En wat is de functie van een bordolese fles? Waarvoor dient een champignon kurk voor een Franciacorta?
Via slide shows maakten wij kennis met een aantal basisprincipes. Veel feiten klonken mij al bekend in de oren, met het is leuk en interessant om van ervaren sommeliers te leren over wijn.
Wijn is een eeuwenoud product die met de jaren steeds populairder is geworden. Voorheen was sommelier zijn wellicht voor “heren” in (sterren) restaurants. Nu tegenwoordig is het best wel “in” om te weten en te vertellen over wijn. Er zijn zoveel varianten. Elke wijn heeft zijn verhaal.
Wereldwijd wordt goede wijn geproduceerd, maar omdat ik in Italië woon ben ik eigenlijk wel een beetje bevoorrecht door alleen maar Italiaanse wijn te drinken. Ik weet hier meer van dan bijvoorbeeld Franse wijn. En het is merkwaardig, in de Italiaanse supermarkten vind je (bijna) nergens wijn uit Zuid Afrika of Chili. Maar visa versa zul je dat ook hebben. Vind je in Frankrijk een Chianti wijn? Ik weet het niet.
Gedurende de FISAR cursussen worden zeker internationale wijnen aan de kaak gesteld. Maar dat is bij level 2. Ik zal eerst leren over Italiaanse wijnen tot medio april.
door Sylvia van der Male | apr 18, 2016 | Italiaanse wijnen, Italië
De eerste keer Vinitaly
Nog nooit was ik op Vinitaly in Verona geweest, tot vorige week. De beurs was van 10 tot 13 april 2016. Vinitaly is een van de grootste wijnbeurzen van Europa.
Ik had een afspraak met een importeur uit Nederland waarvoor ik op dinsdag was gekomen.
Arco Trentino
Ik sliep bij Manuela, een vriendin van mij uit San Martino. Een klein gehuchtje dichtbij Arco di Trento en Massone.
Trentino
Met de auto naar Verona
In de ochtend vertrok ik naar Verona, met het idee daar op tijd te zijn.
Maar niks is zo vanzelfsprekend. Allereerst met je auto de stad inkomen is bijna een uitdaging, laat staan een parkeerplaats vinden vlakbij de beurs. Je raakt wel gewend aan de chaos, maar op een gegeven moment schiet de onrust er bij mij in.
Ik was later dan verwacht, maar ik was niet de enige. Eerst ben ik een aantal bekende wijnproducenten gaan opzoeken. Ik raakte soms verdwaald. Overal ben ik gaan kijken, maar wat was het druk en immens.
Voor elke Italiaanse regio was een aparte hal met exposanten. In totaal waren het er zo’n 4000. Geen idee hoeveel bezoekers er waren, maar het waren er heel veel.
Een drukte van jewelste. Maar al met al een enorme ervaring dit meegemaakt te hebben. Nieuwe wijnen geproefd en leuke mensen ontmoet!
Consortium Vino Nobile di Montepulciano
Nobile Emozione
Wijnhuis Ravazzi
Chianti Classico
door Sylvia van der Male | jan 24, 2016 | Italiaanse wijnen, Italië, Toscane, Wijn proeven
Lunch bij Gattavecchi
Sinds december was ik niet meer in de cantina geweest. Tot gistermiddag.
Tenuta Poggio alla Sala is ook een restaurant in het centrum van Montepulciano, de voormalige cantina van de familie Gattavecchi*.
Het restaurant staat bekend om haar goede Toscaanse keuken en specialiteiten.
Cantina Gattavecchi
Gisteren nam ik pici all’anatra (huisgemaakte pasta met eendensaus) voor lunch.
De pici worden in het restaurant vers gemaakt, en passen uitstekend bij de wijn Rosso di Montepulciano. I pici is een typisch (zuid) Toscaans gerecht.
Pasta i pici
Gionata Gattavecchi is de jongste van de familie en beheert samen met zijn zus Daniela en vrouw het restaurant. Daarnaast organiseren ze proeverijen, en kookcursussen.
Een proeverij heb ik reeds gedaan met een groep uit België die hun vakantie hadden geboekt bij Villa in Umbria.
Anteprima del Vino Nobile di Montepulciano
Van 13 februari tot 15 februari 2016 is de “Anteprima” van de Vino Nobile di Montepulciano. De presentatie van de nieuwe wijn-jaargangen.
Twee prestigieuze DOCG wijnen worden geïntroduceerd:
- Vino Nobile oogstjaar 2013 (vier sterren : annata ottima)
- Vino Nobile Riserva oogstjaar 2012 (vijf sterren : annata eccezionale). Vier en vijf sterren zijn erg goede en hoge waarderingen.
San Biagio
* De cantina is sinds november 2022 overgenomen door een Italiaanse familie in Canada.
door Sylvia van der Male | dec 4, 2015 | Italiaanse wijnen
Boek over Italiaanse wijnen
In het boek “Langs de wijngaarden van Italië” van Marie Florence van Es kun je veel lezen over Italiaanse wijnen.
Italië is een interessant wijnland. Er zijn maar liefst 400 typische Italiaanse druivensoorten (autochtone druiven). De Italiaanse wijnen zijn ingedeeld in DOCG’s, DOC’s, IGT’s, Classico, Superiore en Riserva.
In elke regio hebben de wijnen hun eigen karakter. Marie Florence beschrijft de karakteristieke wijnen van elke regio. De autochtone druivenrassen komen dan met name aan bod.
Langs de Wijngaarden van Italië is een leuk boek voor liefhebbers van Italiaanse wijn. Het boek leest fijn en is makkelijk mee te nemen op reis.
Marie Florence van Es
Marie Florence is een AIS sommelier. Ze is een Italië expert. De Italiaanse cultuur is haar met de paplepel ingegoten. Ze woont in Leiden, maar ze heeft ook een huis in Umbrië.
Het boek Langs de Wijngaarden van Italië kun je bestellen via bol.com.
Langs de wijngaarden van Italië
Marie Florence van Es
