door Sylvia van der Male | mei 13, 2018 | Italiaanse wijnen, Italië, Wijn proeven
FISAR sommelier
FISAR staat voor Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori. Fisar is een wijninstituut in Italië waar je 3x examen moet afleggen voordat je officieel sommelier bent.
Vorig jaar had ik mijn 1e certificaat behaald, en dit jaar mijn 2e certificaat!
FISAR sommelier
In het eerste jaar leerden we hoe wijn gemaakt wordt, en startten we met de basis voor het technisch proeven van wijn.
Wijngaarden
In het tweede jaar hebben we alle Italiaanse DOCG wijnen, en de belangrijkste DOC wijnen moeten leren. De rest van de hoofdstukken ging over andere Europese wijnen en wijnen uit de nieuwe wereld.
Tijdens de cursussen kregen we natuurlijk ook de bijpassende wijnen te proeven, zoals Spaanse,- Franse,- en Zuid Afrikaanse wijnen.
De wereld van wijn is heel divers en oneindig. Maar uiteraard gaat het natuurlijk altijd om smaak. Ieder heeft zijn voorkeur. Ik persoonlijk ben een liefhebber van de Sangiovese druif.
Sangiovese druif
De Sangiovese is een krachtige wijn, en heeft een pure stijl waar ik van hou. Hij wordt ook wel de “vader” van alle grote Toscaanse wijnen genoemd.
Sangiovese wijn
Bij de uitreiking van de certificaten was een delegatie van FISAR aanwezig. Waar onder andere Luca en Emiliano die ons begeleiden bij de opleiding.
In september, oktober starten we met niveau 3. Dat is het laatste en praktijkgerichte gedeelte van de sommelier opleiding waarin we wijnkaarten, en wijn-spijs combinaties behandelen.
door Sylvia van der Male | mei 5, 2018 | Italië, Rotterdam, Running
Herstel Rotterdam marathon
Na de marathon van Rotterdam heb ik twee weken niet hardgelopen. Ik heb wat gewandeld, en zo af en toe de fiets gepakt. Maar verder heb ik niks gedaan.
Na het vele trainen in de winter lijkt het net alsof ik in een “gat” terecht ben gekomen. Dat lijkt wellicht overdreven, maar de nodige trainingsuurtjes zijn geteld.
Hardlopen
Hardlopen is mijn hobby, niet mijn werk. Laat ik dat voorop stellen. Ik kan er niet van leven. Competitief ben ik, maar dat ben ik in alles. Dat is (denk ik) een gezonde instelling bij sport en bij de dingen die je doet.
Deze week heb ik het trainen weer opgepakt. Ik moet zeggen dat ik me goed voel. Ik doe nog rustig aan.
Ik kijk een beetje rond waar ik de komende weken wedstrijden in Italië kan lopen. Wellicht denk ik aan een mooie 10 km in juni, of zelfs aan een halve marathon.
Dat laatste bewaar ik misschien voor na mijn marathon in november aanstaande.
Running
New York 2018 is mijn volgende marathon, en ik kan niks anders zeggen dat ik daar naar uit kijk. Niet alleen om te starten met trainen, maar ook de reis en de wedstrijd opzich.
Het wordt mooi, hoe dan ook. In allerlei opzichten.
Maar eerst zomer vieren, ijsjes eten en op vakantie gaan in Nederland.
Rotterdam Running Crew
door Sylvia van der Male | apr 24, 2018 | Italiaanse wijnen, Italië, Wijn proeven
Vinitaly 2018
Vinitaly is dé wijnbeurs in Italië. Veel exposanten uit Italië en uit andere delen van de wereld presenteren vier dagen lang hun wijnassortiment en/of andere dranken aan de bezoekers.
De stands variëren van de grootste wijnen ter wereld tot de kleine producenten.
Wijnhuis Toffoli is een mooi wijnbedrijf in de Conegliano Valdobbiadene. Hun passito (zoete) wijnen zijn van mooie kwaliteit. Vooral de Marzemino is fantastisch!
Wijnhuis Toffoli
Voor Verona is Vinitaly een belangrijke periode, want veel evenementen en initiatieven worden georganiseerd in de stad. De beurs is enorm groot, en een “must go” voor elke wijnliefhebber.
Verona
Ook rondom de Arena, en op de Piazza Brà in Verona is het erg gezellig op de terrasjes. Nippend aan een glas wijn kun je luisteren naar de live muziek, en kijken naar de mensen die voorbij lopen. Kortom, Vinitaly creëert een gezellige sfeer in Verona!
Dit jaar was de 52e editie Vinitaly. Voor mij was het wederom een goede beurs waarin ik nieuwe contacten heb gelegd, en bijzondere wijnen heb geproefd waar ik in de toekomst zeker iets mee kan!
Ci vediamo in 2019!
The Story of my wine
The Story of my wine reviews
Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2015
Poggio alla Sala Rosso di Montepulciano 2015 DOC
door Sylvia van der Male | mrt 23, 2018 | Italiaanse wijnen, Italië, Toscane, Wijn proeven
Gisteren was ik op bezoek bij het historische wijnhuis Gattavecchi om te praten met Luca Gattavecchi over de jaargang 2015 Vino Nobile di Montepulciano.
Twee jaar geleden heeft Vino Nobile di Montepulciano jaargang 2015 een 5 sterren beoordeling gekregen. De beoordeling van 5 sterren is één van de hoogste onderscheidingen die een wijn kan krijgen, de status van deze wijn is daarom hoog.
Ook 2017 is een mooi wijnjaar voor Vino Nobile en is 5 sterren gegarandeerd, ondanks de gereduceerde productie vanwege de warme zomer (laagste productie wijn sinds 70 jaar). De wijnproductie in 2017 in Italië is tot een dieptepunt gedaald.
Jaargang 2015 Vino Nobile di Montepulciano is edel van smaak met Italiaanse specerijen, satijnzacht en elegant. Zoals een Vino Nobile behoort te zijn.
De ligging, bodem, het weer, klimaat, de druiven en het werk van de wijnboeren hebben goede invloeden gehad op de hoge kwaliteit en smaak van de wijn Vino Nobile di Montepulciano.
door Sylvia van der Male | mrt 12, 2018 | Rotterdam, Running
City Pier City run in Den Haag
In voorbereiding op de marathon van Rotterdam had ik me ingeschreven voor de City Pier City halve marathon in Den Haag. Het was zeker > 10 jaar geleden dat ik deze run in Den Haag gelopen heb. Dit jaar was de 44e editie, en ik wilde er weer bij zijn.
In de wintermaanden heb ik minimaal 4x in de week getraind. Zelfs de Siberische kou in Italië heeft mij niet weerhouden om naar buiten te gaan hardlopen, want ook wij hebben -8 Celsius graden gehad.
Er waren veel deelnemers bij de City Pier City. Niet alleen de halve marathon werd georganiseerd, ook wedstrijden van 2,5 km en 5 km voor kinderen werden gehouden, en er was een 10 km run.
Toen ik aankwam op het Malieveld was het een drukte van jewelste. Om 14.30 uur was de start. Gelukkig regende het niet in de middag en was er een matige zuid-oosten wind.
Ik weet dat de CPC halve marathon een snel parcours heeft. Stiekem wilde ik gaan voor een PR, ondanks dat ik weet dat dat niet bevordelijk is als je in voorbereiding bent op een marathon. Dan kun je het beste je marathontempo aanhouden en niet te hard van start gaan.
Maar ja, mij kennende…
Start halve marathon
De start verliep (te) snel. Ik was vertrokken op 4:06/km de eerste 5 km, maar ik wist al dat ik dit niet de gehele wedstrijd ging volhouden. Als ik maar onder de 4:10 bleef lopen dacht ik.
Toch heb ik bij het laatste gedeelte meer verval gehad dan gedacht, er ging zelfs door me heen dat ik niet onder de 1:29 zou gaan lopen, maar het tegendeel is bewezen.
Een persoonlijk record zat er alsnog in. Ik heb hier heel erg blij mee 1:28,37
Finish City Pier City run
Een geweldige halve marathon de City Pier City. Er heerst een goede sfeer, met veel muziek en mensen langs de kant die alle lopers aanmoedigen.
Eindtijd CPC Sylvia 2018
Nu herstellen en vooruitkijken naar de Rotterdam marathon op 8 april a.s.
